Еда в благости

Пицца из дровяной печи-волшебная еда.

04 Май 2013Автор: evgeniy

Некоторое время назад моя профессиональная жизнь была связана с итальянской кухней. Я очень люблю готовить пиццу , к тому же умею делать это в дровяной печи. Давно вынашиваю идею сложить себе печь, но не было места для нее. Затем появилась идея сделать мобильную печь для пиццы, начал собирать информацию, оказалось- весьма распространенная вещь на западе, [...]

Читать полностью Ваш отзыв

Унаби-китайский финик.

17 Мар 2013Автор: evgeniy

Хочу рассказать еще об одном плоде в благости. Это унаби или китайский финик или «зизифус» если по латыни. Под этим же именем этот плод упоминается в нескольких местах в Библии и описываются его свойства Получается это очень и очень древнее растение. Известны упоминания более чем 4000 летней давности. Когда я его купил первый раз, его [...]

Читать полностью Ваш отзыв

Полба или прапшеница.

16 Мар 2013Автор: evgeniy

Еще один незаслуженно забытый злак- полба. Как и все продукты в благости-полба известна с очень древних времен. Известна под названием спельта, но часто это немного другой злак. Нашему поколению известна по Сказке о попе и работнике Балде. Причин забвения несколько и все они чисто экономические. Урожайность ниже , чем у пшеницы, обмолачивается труднее. Но при [...]

Читать полностью Отзывов: 2

Как я стал вегетарианцем или питание в благости.

18 Фев 2013Автор: evgeniy

Мне довольно сложно однозначно ответить на этот вопрос. С одной стороны это случилось очень неожиданно и быстро, хотя если посмотреть с другой стороны то все началось очень давно и мое вегетарианство, а если точнее еда в благости,  это неизбежный результат определенных действий. Но об этом как нибудь в другой раз… Сначала, я в одно прекрасное [...]

Читать полностью Отзывов: 2

Тирамису в благости , без яиц

06 Янв 2013Автор: evgeniy

На новый год решил сделать тирамису ,но не добавляя в крем яйца. Не удалось найти, по быстрому только бисквит без яиц, и порошок кэроба для замены какао. В дальнейшем с появлением у меня этих продуктов, я сделаю тирамису полностью по рецепту в благости. Получилось — божественно!!!!!!! Начинаем, необходимы- бисквитные палочки для тирамису, сыр маскарпоне, сливки [...]

Читать полностью Отзывов: 2

Репа

17 Дек 2012Автор: evgeniy

Хочу отдать должное, еще одному замечательному растению — это Репа. Некоторые интересные факты о Репе, я уверен, Вас они заставят задуматься. Родиной репы считают Среднюю или Западную Азию. Ее выращивают и употребляют уже на протяжении 4000 лет . В дикой форме растение не встречается. Входила в обязательный рацион строителей пирамид. На Руси была первым и [...]

Читать полностью 1 отзыв

Первый хлеб на хмелевой закваске

13 Дек 2012Автор: evgeniy

Главная задача была воспроизвести хлеб из моего детства. Еще пока не достигнута, но я не сдаюсь. Этот хлеб пекли в двух местах Станице Прочнокопской и станице Отрадной Краснодарского края. В первой станице его совсем не продавали, а выдавали только по талонам, которые можно было получить, сдавая зерно, полученное на колхозные паи, в пекарню. Это было [...]

Читать полностью Ваш отзыв

Сладости в благости

09 Дек 2012Автор: evgeniy

Пара простых рецептов на основе неочищеного сока тростника.  В Индии его называют — ГУР. Волшебный , натуральный продукт.  Сок тростника высушенный по солнцем до состояния песочного теста . Первый рецепт. Грильяж или орехи в карамели. Берем любые орехи, подсушиваем в духовке, измельчаем в комбайне до необходимого размера. В толстостенную посуду выкладываем гур и нагреваем на [...]

Читать полностью Отзывов: 2

Пищевые привычки 3 или зачем детям разнообразие в питании.

06 Дек 2012Автор: evgeniy

В предыдущей статье про пищевые привычки я обещал рассказать зачем детям давать в пищу самые разнообразные продукты. Все очень просто — им это необходимо для развития умственных способностей. Каким же образом это происходит. Как известно дети познают мир в первую очередь посредством своих органов чувств.  Это зрение, слух, обоняние, вкус, осязание. Во время еды происходит [...]

Читать полностью Отзывов: 2

Горячие бутерброды с грушей и сыром бри.

06 Дек 2012Автор: evgeniy

Любимый рецепт моих детей в качестве завтрака. Очень простой, даю саму идею, вариантов масса. Белый хлеб, батон, багет,чиабатта- пробуйте, экспериментируйте. Нарезаем, обжариваем на сливочном масле, идеально на топленом (гхи). Нарезаем грушу на дольки, очистив от семян. Главное груша должна быть очень спелой. Для этого купленные в магазине груши положите в темное место на несколько дней. [...]

Читать полностью Отзывов: 3